１．地球にも人にも優しい
トコトこ茶は、お茶そのものを健康に育てることに力を注いで作られています。
人間と同じで、大切なのは環境を整えること。
その基本は土づくりにあります。
化学合成肥料をいっさい使わず、自然な肥料を使う。
（肥料にミネラルたっぷりの竹を混ぜることを試験的に行うなど。）除草方法は草刈機などを使用したり、手で取る。
病害虫などは薬を使わずに天敵（カマキリ、てんとう虫、クモなど）に助けてもらったり、手でとる。
２．完全無農薬
全てのお茶を無農薬で栽培。
有機JAS規格で使用可能な農薬がありますが、それらも一切使用していません。
３．循環型農業
発酵させたエサを食べて育った鶏のフンを肥料として お茶を栽培し、 お茶の製造時に出たお茶の粉もエサとして循環しています。 また、ヤギは茶畑周りの草取りに一役買ってくれています。
